Kada je ljeto, nekako nemam običaj jesti masnu i tešku hranu, već živim na laganim salaticama i jednostavnim poslasticama! Pokušavam jesti što više voća, zelenila te morske plodove! Ali, tu i tamo odlučim nešto baciti u zagrijano maslinovo ulje te ispeći boga u njemu! Ovaj put su to bile slane palačinke! Pa krenimo s receptom!
Recept za palačinke svi znamo, ali ako niste sigurni onda se poslužite mojim receptom! ( 15 palačinki)
1 ili 2 jaja
400 ml mlijeka
200 g brašna
malo soli
Kada smo ispekli palačinke, potrebno je pripremiti nadjev kojim ćemo napuniti palačinke. On je veoma lagan i jednostavan.
Za nadjev vam je potrebno:
20 dkg šunke
20 dkg sira Gouda
1 kiselo vrhnje
1 jaje
sol i papar
malo senfa ( ako želite )
Sastojke sjedinite i spremni ste puniti palačinke. Kada punite palačinke, nadjev stavite sa žlicom na sredinu te lagano razmazujte po cijeloj palačinki. Krajeve polagano počnite motati tako da nadjev ne ispadne prilikom pečenja!
Kada ih napunite, spremite smjesu za paniranje. Ove sastojke koje sam ja koristila, bili su dovoljni za paniranje oko 15-ak palačinki!
1 jaje
šalica mlijeka
brašno i krušne mrvice
Jaje i mlijeko sam pomiješala zajedno u jednoj posudi, a u drugoj sam pomiješala brašno i krušne mrvice zajedno sa malo soli i papra.
Palačinke sam prvo uvaljala u jaje s mlijekom te u brašno s krušnim mrvicama. Ako vam nije dovoljno s jednim jajem, možete kasnije uvaljati još jednom panirane palačinke u još jednu smjesu da vam budu hrskavije. Pržite dok palačinke ne porumene i ne postanu hrskave.
Pržila sam ih u maslinovom ulju, a svaku isprženu palačinku sam položila na papirnati ručnik koji je upio višak masnoće.
Uz njih sam poslužila hladnu salaticu, vrlo je jednostavna, a možete kombinirati različite sastojke. Evo što sam ja koristila. ( 1 porcija )
1 glavica mozzarelle
zelene masline ( poželjne su one bez koštica)
1 rajčica
maslinovo ulje, sol i papar
Sastojke pomiješate zajedno, dodate mnoooogo maslinovog ulja te malo soli i papra! Možete dodati i malo luka, kukuruza te mrkve ili slatkog graha!
Dobar tek!
Ako imate neke slatke i lagane recepte, slobodno podijelite u komentarima!
